Nieuws Winkelnieuws
KAAS KAAS KAAS KAAS !!!!
Datum toevoeging: 24/07/2010
We hebben een kaasrubriek geopend! De lekkerste, mooiste, sjiekste kazen van Europa, we hebben ze allemaal! Deze categorie zullen we blijven uitbreiden. Klik hier voor een eerste indruk!
Nieuw authentiek Italiaans recept: Huisgemaakte ravioli in roomsaus (Ravioli fatti in casa alla panna)
Datum toevoeging: 22/07/2010
 |
Ravioli werden in de zestiger jaren in ons land geïntroduceerd. Een glibberig deegkussentje in een niet nader te bepalen licht oranje saus uit blik. Binnenin zat een soort vleesvulling. Ze zijn nog te koop. Inmiddels weten we beter. Ravioli zijn natuurlijk het lekkerst als je ze zelf maakt. Vleesgevulde ravioli komen in Italië oorspronkelijk uit Süd-Tirol. In de rest van het land is een vulling van ricotta (verse kaas), al dan niet met spinazie, gebruikelijker. Er zijn echter vele variaties, zelfs zoete vullingen bestaan. De vorm van ravioli is meestal vierkant of halve cirkels maar ook daar bestaan allerlei variaties op. Ravioli kunnen met de hand worden gestoken of gesneden. Hiervoor bestaan speciale pastawieltjes (rotelle). Ook zijn er speciale vormpjes voor in de handel (zie illustratie). Ravioli worden gegeten in bouillon, met tomatensaus (sugo) en met roomsaus van aller aard.
|
Nieuw recept uit de Japanse keuken: Tonijnsteak op chuka wakamesalade met okonomiyaki (nagaimowortelflensje).
Datum toevoeging: 15/07/2010
 |
Een van de meest bijzondere keukens op deze aardkloot is toch wel de Japanse. Wat die mensen allemaal niet eten... Soms huiveren we er een beetje van, soms echter kun je tussen al het lugubere heel erg smakelijke dingen ontdekken, zoals dit recept laat zien.
|
Nieuw recept: Zomerse salade van Roma-trostomaat, zwarte olijven, mozzarella en verse koriander.
Datum toevoeging: 08/07/2010
 |
Een lekkere, frisse salade die snel klaar is en nog gezond ook. Stap eens af van de standaard combinaties en probeer deze eens uit: een zachte, romige smaak, met hier en daar een frisse toon, écht iets voor een lunchje buiten op het terras.
|
Nieuw recept: Heerlijk voor de zomer! Mafaldine met cherrytomaat, mozzarella en basilicum
Datum toevoeging: 26/06/2010
 |
Al komen de cherrytomaten dan oorspronkelijk uit Nederland, de Italiaanse keuken maakt er gretig gebruik van: Ze zijn handig te bereiden, blijven lang goed, presenteren prachtig en hebben, zowel rauw als verwarmd, een zeer prettige smaak. I in dit recept kunnen de cherrytomaatjes in principe ook rauw worden verwerkt; wij hebben ervoor gekozen ze iets te carameliseren.
|
Nieuwe producten: BUITENLANDSE KAAS!
Datum toevoeging: 23/06/2010
Speciaal voor u online gezet: Een groot assortiment buitenlandse kazen. Heerlijk!
Nieuw product: Black Angus dikke lende!
Datum toevoeging: 17/06/2010
Dikke lende is een ondergewaardeerd stuk vlees. Het komt uit de flank vlak na de ribbenkast en is malser dan entrecôte. De Fransen noemen het "côte de boeuf". Deze dikke lende is van het fameuze Black Angusrund, bekend om zijn malsheid. Black Angus is een van origine Schots ras dat in de 19e eeuw naar de Verenigde Staten is uitgezet en daar perfect bleek de gedijen. Deze specifieke vleesrunderen leveren heerlijk sappig en mals vlees. Zelf zo mals dat bijna alle delen, zelfs de Black Angus sukade (ook bij ons verkrijgbaar), als biefstuk kunnen worden gebakken.
Nieuwsbrief Juni 2010 is uit!
Datum toevoeging: 08/06/2010
Onze nieuwsbrief is weer van de pers gerold. Hebt u hem niet ontvengen? Klik dan hier voor de on-line versie!
EERSTE LEVERING AAN BULGARIJE !!!!!
Datum toevoeging: 03/06/2010
EERSTE LEVERING AAN BULGARIJE !!!!!
Van: SD
Verzonden: donderdag 3 juni 2010 16:14
Aan: thijs meerdanvlees.nl
Onderwerp: RE: Meerdanvlees.NL:
Bestelling #1240 is geplaatst.
Beste Thijs, alles prima aangekomen, zelfs het ijs was praktisch nog niet ontdooid Vlees van prima kwaliteit. Je kan dus nog op regelmatige tijdstippen (+/- 1,5 maand) bestellingen verwachten. Anderen zullen allicht ook bestellingen plaatsen.
S D, Sofia, Bulgarije
Nieuw recept met een ster: Gepocheerde zeewolffilet met courgette en San Marzanotomaat
Datum toevoeging: 25/05/2010
 |
Het zijn de lekkerste tomaten van deze aardbol. San Marzano, een variëteit langwerpige tomaat uit Zuid-Italië die het beste geschikt is voor soepen en sauzen. Ze hebben iets weg van de bij ons beter bekende Roma-tomaat, maar hebben minder pitten en dikker vruchtvlees, zijn minder zuur en hebben meer suiker. De overlevering wil dat de zaden van de eerste San Marzano in de achttiende eeuw door het Koninkrijk Peru werden geschonken aan het toenmalige Koninkrijk Napels.
|
