Nieuws Winkelnieuws
Kalkoenfilet met spitskool in crépinette
Datum toevoeging: 15/11/2011
 |
Kalkoenfilet. Veelzijdig stukje vlees. Leuk om mee te variëren. Dit recept is een een hoofdgerecht met een Frans vleugje: Een met spitskool omwikkeld stukje kalkoenfilet in een varkensnetje. Presenteert erg leuk en de smaak is goddelijk.
|
Recept uit de Griekse keuken: Moschari me kydonia - Stoofvlees met kweeper
Datum toevoeging: 15/11/2011
 |
Kweepeer. Echt iets voor de herfst. En ja, waarom zouden we onze Griekse mede-Europeanen niet eens een hart onder de riem steken? Een heerlijke Griekse stoofschotel! Kijk hier naar het recept!
|
Recept met een ster: Kwartels met honing, gevuld met kastanjes en eekhoorntjesbrood
Datum toevoeging: 07/11/2011
 |
Een prachtig herfstrecept van onze meesterkoks, en meteen een master class: Hoe been je een kwartel uit?. Kijk hier naar het recept!
|
Black Angus staartstuk. Een genot! Hier een mooi recept
Datum toevoeging: 28/10/2011
 |
Ooit in een Braziliaanse churrascaria gegeten? Dan ben je dit kostelijke stuk vlees al eens tegengekomen. Waanzinnig lekker vlees met een hele lange draad en een mooie vetkap waardoor het geschikt is voor braden als rosbief. En natuurlijk draagt het Black Angusrund zijn steentje bij aan de sappigeheid en meesterlijke structuur. Kijk hier naar een recept!
|
Steak au poivre van Black Angus dikke lende
Datum toevoeging: 14/10/2011
 |
Samen met de Steak Béarnaise wellicht de meest beroemde bereiding van biefstuk. Loop een willekeurig tentje binnen in Saint-Germain-des-Prés of de Quartier Latin in Parijs, of in de Brusselse Marollen, en je komt het tegen op de kaart: een imposant stuk rundvlees, seignant gebakken in geklaarde boter, met een lekkere saus op basis van peper of verse dragon. Hierbij, hoe kan het anders, verse frietjes. Een hemels geschenk voor de tong, iets minder plaisant voor de lever en het lichaamsgewicht wellicht, maar ach, af en toe moet het kunnen. We doen u de Steak au poivre hier voor. Over het algemeen gebruikt men hiervoor de biefstuk (kogel of bil), of, in een enkel geval, de tournedos. Wij laten u hier zien dat het prima kan met een mooi stuk dikke lende, en dan zeker van Black Angus. Wij kennen twee versies van de saus: met en zonder room. We hebben gekozen voor de romige variant.
|
De herfstnieuwsbrief is uit!
Datum toevoeging: 06/10/2011
Lees onze nieuwsbrief! Profiteer van onze herfsttips en mooie menusuggesties! Druk snel op deze link!
Varkenshaas met gewelde pruimen en kastanjepolenta
Datum toevoeging: 28/9/2011
 |
Een varkenshaasje. Eigenlijk een ondergewaardeerd stukje vlees. Hier een mooi recept om er eens iets meer van te maken.
|
Gamba's met knoflook en peterselie
Datum toevoeging: 20/9/2011
 |
Goede scampi's of gamba's behoeven weinig tierelantijnen. Hier een eenvoudig recept.
|
Recept: Ribkarbonade van de grill
Datum toevoeging: 05/9/2011
 |
Lekker zelf barbecueën. Met dit recept doet u uw tafelgasten echt een plezier!
|
Nieuw recept uit de franse keuken: Gestoofde rundertong in hartige saus
Datum toevoeging: 29/08/2011
 |
Een bijzonder stukje vlees, niet alledaags. Verdient een bijzonder recept!
|
