Nieuws Winkelnieuws
De nieuwsbrief ter gelegenheid van de troonsopvolging is uit!
Datum toevoeging: 03/04/2013
 |
De nieuwsbrief ter gelegenheid van de troonsopvolging is uit! Profiteer van onze majestueuze snitten en vorstelijke menusuggesties! Druk snel op deze link! |
Calamares, gevuld met garnalen
Datum toevoeging: 18/01/2013
 |
Calameres uit de Römertopf!
Erg populair in de jaren zeventig en inmiddels zo goed als in onbruik geraakt. Een prachtige uitvinding. Deze lemen pot werkt als een tajine. Zet hem even in het water voor dat u hem gebruikt. In de oven kan hij hoge temperaturen aan en door ze unieke bouw blijven de gerechten smeuïg. Dus ga op zoek, op zolder bij Oma, of in de kringloopwinkel! Een goed alternatief is een tajine, in dit geval een ongeglazuurde!!
|
Couscous (met lamsvlees) uit Gabes
Datum toevoeging: 18/01/2013
 |
Couscous is een van de meest populaire producten in Noord-Afrika. Het is een meelspijs die, net als Italiaanse pasta, gemaakt wordt van een harde griesmeelsoort (durum). Couscous wordt door Marokkanen regelmatig op vrijdag gegeten. De vrijdag is een dag die bij moslims een bijzondere plaats inneemt als dag van de samenkomst van de gemeenschap. Couscous heeft dan ook een belangrijke culturele betekenis. De makkelijke en snelle manier om couscous te maken is het koken in water met wat plantaardige olie en zout. Traditioneel wordt het echter gemaakt in een zogeheten couscouspan die uit twee delen bestaat (couscoussier). Hierin worden de couscous samen met de groenten die erbij gegeten worden gestoomd. Koken in een couscouspan is wat tijdrovender, maar het komt de smaak zeker ten goede. Zowel het griesmeel zelf als de gerechten die hiervan worden gemaakt, worden couscous genoemd. Couscous kan verschillende ingrediënten bevatten, zoals vlees en vis, en verschillende groenten. Het hangt af van de regionale tradities. In sommige landen is de couscous erg pittig door het gebruik van veel chilipasta (harissa). In andere streken is de couscous aan de zoete kant door toevoeging van rozijnen. Dit recept is één van de vele mogelijke en hangt het dichtst tegen de couscous aan zoals deze in de streek rond Gabes (Zuid-Tunesië) wordt gemaakt.
|
Corazón de cuadril met snijbonen en gekookte aardappel in de schil
Datum toevoeging: 18/01/2013
 |
Sappige Zuid-Amerikaanse rumpsteak. Rumpsteak is heerlijke, sappige runderbiefstuk. Letterlijk vertaald betekent cuadril "stuk uit het achterste deel". Het kleinhoofd waar dit stuk uit gesneden wordt ligt in het achterkwartier van het rund. Vooral de Argentijnen hebben een lange traditie van bereiding van dit uitermate smaakvolle stuk vlees. Heerlijk in de pan en uiteraard zeer geschikt op de grill. En dan het liefst op een haardvuur, ergens, midden tussen de pampa's...
|
Brochettes van ossenhaas met broccolipuree en courgettes
Datum toevoeging: 18/01/2013
 |
Soms is het maken van een gerechtje dat eruit ziet alsof het in een duur restaurant is gecreëerd makkelijker dan u denkt!
|
Kerstrecepten! Maak van uw kerstdiner een echt feest!
Datum toevoeging: 20/12/2012
We hebben voor de kerstdagen een mooie "Tour du monde" voor u georganiseerd. Klik op de onderstaande links om een reis door 's werelds meest beroemde kerstgerechten te maken!
De blits maken met een huisgemaakte galantine!
Datum toevoeging: 20/12/2012
 |
Volg dit recept en verras uw tafelgenoten met een galantine van piepkuikenborst met gekonfijt achterpootje en wintergroentetjes.
|
Wat eten de Italianen met Kerst? Pandoro!
Datum toevoeging: 11/12/2012
 |
Iedereen heeft zo zijn tradities rond de feestdagen. Dit is een kijkje in de keukens van "La bella Italia"
|
Nieuw recept: Pasta alla crema di carote (Pasta met wortelcreme)
Datum toevoeging: 04/12/2012
 |
Pasta alla crema di carote. (Pasta met wortelcreme). Gemakkelijk en echt iets bijzonders! Maak een bouillon van onze runderschenkel als basis, en de rest gaat vanzelf! |
De nieuwsbrief van november is uit!
Datum toevoeging: 01/11/2012
 |
Onze nieuwsbrief van november is uit! Alles over koken met wijn! Klik op de link om de nieuwsbrief te bekijken!
|
