Kip

Kip is veelzijdig en gemakkelijk te bereiden. Het is mager vlees en past daarom in vrijwel ieder dieet. Het kan worden gestoofd, gekookt, gebakken, gefrituurd – u kunt het grillen, in koude salades verwerken, we hebben zelfs een gerookte variant! Kip was tijdenlang “rijkemanseten”. In de zestiger en zeventiger jaren van de vorige eeuw ging men “sjiek” uit eten naar een kiprestaurant. Tegenwoordig is dit vlees laagdrempeliger geworden. Vrijwel iedereen eet thuis wel eens een stukje kip. Culinair gezien is het een heel efficiënt dier; u kunt er bijna alles van gebruiken – de hartjes, de levertjes, het vel (voor galantines bijvoorbeeld).

Welke kiprecepten zijn er?

Kiprecepten zijn er in overvloed. Sommigen zelfs wereldberoemd: Chicken Jambalaya , Chicken Kiev, Coq au vin, Pollo Marengo – wie kent ze niet? In Turkije bestaat zelfs een zoete pudding die gemaakt wordt van langzaam gestoofde kipfilet (Tavuk göğsü). In sommige landen worden de kammen en de poten gegeten – voor de lokale bevolking daar een ware delicatesse. In onze omgeving hebben we iets minder fantasie… In onze keuken is kippenbouillon een onontkoombare basis van een hele serie sauzen. Zonder kippenbouillon zijn veel stoofgerechten ondenkbaar. En wat is er nou lekkerder dan bouillon zelf maken? Wij hebben de soepkip bijna altijd op voorraad. Zo niet, bel ons, dan bekijken wij even wat we voor u kunnen doen. Kip, je kunt er alle kanten mee op. Barderen, larderen, glaceren, lacqueren, konfijten, verwerken in een mooie terrine of paté, eigenlijk van alles kan met kip.

De kip producten van Meerdanvlees

Ons assortiment bestaat uit overheerlijke kip producten die u zowel in de keuken als op de barbecue kunt klaarmaken. Wat dacht u van onze kipfilet satéstokjes, kipdijvlees of gekruide kipfilet, uw barbecue is pas echt compleet met een van deze toppers.