De herfst is aangebroken, dus het is weer tijd voor heerlijke gerechten met pompoen! Wij selecteerden vijf recepten met pompoen als (hoofd)ingrediënt. Lees gauw verder en doe inspiratie op voor Halloween, het kerstdiner of gewoon een heerlijke herfst- of winterdag!
Deze risotto met pompoen is eenvoudig te bereiden en een heerlijk gerecht voor het najaar. Afhankelijk van de portiegrootte kun je dit gerecht als voor- of hoofdgerecht serveren.
Een mousse van pompoen met een ratatouille van groenten én shoarmavlees: een geweldige combinatie die zeker het proberen waard is. En het ziet er ook nog kleurrijk uit!
Wat kan je nu beter met pompoen maken dan een pompoensoep? In dit recept voegen we naast de pompoen ook bimi en haricots verts toe voor een extra groenterijke en goed gevulde soep. De soep is zowel met plakjes rookworst als vegetarisch te serveren.
Wist je dat je pompoen ook rauw kunt eten? Zo maak je met rauwe pompoen deze frisse (en vegetarische) salade, die geschikt is als maaltijdsalade of als bijgerecht. Pluspunt: je hebt de salade uit dit recept in no time op tafel!
Last but not least; de gevulde hele pompoen uit de oven! Want die kan natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Een bijzonder lekker gerecht dat helemaal past bij Halloween, maar ook voor andere gelegenheden staat dit gerecht prachtig op tafel.