Andijvie

Andijvie (Cichorium endivia) is naaste familie van witlof. Andijvie is het hele jaar verkrijgbaar, ’s winters uit de kas, ’s zomers van het land. Andijvie is rauw en gekookt lekker.  Andijvie is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen, vooral het buitenste groene blad.
Zie ook:  Radicchio, frisée, roodlof , molsla
Franse term: Endive, Chicorée de Belgique, Chicorée à rameaux, Chicorée

Duitse term: Endivie

Engelse term: Endive, escarole