Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Cacaoboter

Cacaoboter is een bijproduct van de winning van cacaopoeder en een basisbestanddeel van zowel bruine als witte chocolade.                                           

Na de oogst worden de cacaobonen gefermenteerd, gedroogd en geroosterd. Na het roosteren worden de bonen gebroken tot cacaonibs en vervolgens vermalen tot cacaomassa. Deze cacaomassa valt onder hoge druk uiteen in cacaoboter en cacaopoeder
Witte chocolade bevat geen cacaopoeder, alleen cacaoboter.
Zie ook:

Cacao
Cacaopoeder
Cacaoboon
Cacaonibs
Chocolade
Cioccolato di Modica

Franse term: Beurre de cacao

Duitse term: Kakaobutter

Engelse term: Cocoa butter