Casarecce
Casarecce (Italiaans voor huisgemaakt) is een variant van pasta, gemaakt door korte stukjes brede lintpasta (pappardelle) over de lange as licht te draaien. Zeer geschikt voor gebruik met rijk gevulde sauzen. Casarecce worden zowel vers als gedroogd verkocht en zijn thuis vrij makkelijk zelf te maken.
Zie ook:
