Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Ciseleren (chiffonade)

Chiffonade is een manier om bladgroenten te snijden in lintvorm, door de blaadjes eerst te stapelen, vervolgens op te rollen en dan dwars op de rol te snijden.

Deze techniek heet ciseleren.
Ciseleren of in chiffonade snijden is een snijtechniek die wordt gebruikt om (vooral) bladgroenten te snijden in lintvorm, door het prodcut eerst te stapelen, vervolgens op te rollen en dan dwars op de rol te snijden.
De techniek kan ook toegepast worden voor Armeense lavash, pannenkoeken en dunne omeletten.

ciseleren chiffonade