Citroen

De citroen (Citrus limon) zit vol citroenzuur (dat zal u niet verbazen) dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt.

De citroen bevat veel vitamine C en wordt gebruikt als smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten. Ook geraspte citroenschil (zeste) is goed bruikbaar.
Etherische olie bereid uit citroen wordt veel gebruikt in parfum, cosmetica, limonades en snoepgoed.
Franse term: Citron

Duitse term: Zitrone