Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Frituren

Frituren is een kooktechniek. De producten worden gegaard, ondergedompeld in hete olie of heet vet. Op industriële schaal worden lagere temperaturen gebruikt maar vindt het proces onder hoge druk plaats. Door het frituren ontstaan een krokante korst gevormd. Al is het proces al sinds de 13e eeuw bekend, het werd bij ons pas echt populair in het begin van de 20e eeuw. De komst van veel Belgische vluchtelingen in Nederland tijdens de Eerste Wereldoorlog zorgde voor een versnelling van de friet- en snackcultuur in Nederland. Producten die van zichzelf weinig zetmeel bevatten worden voor het frituren vaak in bierbeslag gedompeld.

Frituren