Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Kamado

Een kamado (竈, 竃 or 灶) is een traditionele Japanese hout- of houtskooloven. Een verplaatsbare variant daarvan, de mushikamado werd door de Amerikaanse soldaten meegenomen uit Japan na de Tweede Wereldoorlog.  Sindsdien is de  “Kamado-style cooker or barbecue grill” een begrip in de VS.

De oorspronkelijke mushikamado is a ronde kleien pot met een hoog, bol kleien deksel. Tegenwoordig worden ze gemaakt van allerlei materialen: keramiek, geïsoleerd staal, terra cotta, cement en lava. Binnenin zit een metalen bak waar de houtskool in ligt, met daar bovenop een grill. 

Kamado’s zijn zeer breed inzetbaar: men kan er rijst in koken, in grillen en in roken. Temperaturen tot 400 °C zijn met gemak te bereiken en de precieze controle van de luchtstroom (en dus temperatuur) zorgt ervoor dat deze kamado veel wegheeft van een houtgestookte oven. Ook bakken (zelfs pizza) en braden is dus geen enkel probleem.