Rode spitskool

Spitskool is niets meer en niets minder dan de spitse variant van twee rassen kool: wittekool  en savooiekool . Rode spitskool is een kruising van spitskool en rode kool. De smaak en de bereidingswijze zijn identiek. Het zijn dus gewoon kolen, maar dan spits. Wel is het zo dat deze spitse varianten doorgaans eerder worden geoogst en zodoende  jonger bij de groenteboer terecht komen, waardoor sommigen geneigd zijn aan te nemen dat spitskool een aparte, malsere koolsoort is.
Zie ook: kool, spitskool
Franse term: Chou pointu rouge

Duitse term: Roter Spitzkohl

Engelse term: Red spring cabbage