Rodebessensap

Sap, geperst van rode bessen (aalbessen). Wordt veel gebruikt in de traditionele Nederlandse keuken. Bijvoorbeeld in watergruwel (bessengort). Soms wordt dit product gebruikt voor het kleuren van stoofpeertjes.  Ook komt het voor dat het wordt toegevoegd aan wild- en gevogeltesau­zen. Vermengd met poedersuiker levert rodebessensap mooie roze glazuur op voor taar­ten, en ander banket.
Zie ook: Aalbes
Franse term: Jus de groseille

Duitse term: Johannisbeerensaft

Engelse term: Red currant juice