Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Roggebrood

Nederlands roggebrood is brood gemaakt van rogge, water, zout en soms gist of zuurdesem. Roggebrood was in Nederland vroeger meer in trek dan het huidige “normale” tarwebrood. Het is ook een stuk voedzamer. Het wordt langzaam gegaard op veel lagere temperaturen dan “gewoon” brood. Het bakproces duurt bij roggebrood dan ook langer dan bij tarwebrood. Limburgs en Brabants roggebrood blijven ongeveer 2-4 uur in de oven. Fries en Gronings soms wel 24 uur.

Franse term: Pumpernickel

Duitse term: Pumpernickel (Roggenbrot is anders van samenstelling)

Engelse term: Pumpernickel (Rye Bread is anders van samenstelling)

Roggebrood