Roosteren

Roosteren is het garen van producten op een hete ondergrond, meestal zonder toevoeging van vet. Dat kan in een lege koekenpan, in de oven, in een speciaal daarvoor ontwikkelde trommel (koffie bijvoorbeeld) of op de grill. Noten worden vaak geroosterd maar ook brood, zaden (quinoa bijvoorbeeld – zie afbeelding), vlees en vis, noem maar op.