Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Stoommandje

Stoommandje (zhenglong 蒸笼). Een mandje of speciale pan om boven kokend water waar stoom vanaf komt, eten te garen, zonder dat het in contact komt met water. Dat kan op een bord of in een kom, maar ook op een speciaal geperforeerd papiertje, die je in de stomer legt. Er wordt veel gestoomd in de Chinese keuken. Natuurlijk allerlei soorten dimsums (‘kleine hapjes’), maar ook hele vissen, kippen, eiercustards, soepen, eenden of stukken buikspek. Een stoommand boven een wok is het traditioneelst, maar er zijn ook andere mogelijkheden.
Franse term: Panier vapeur

Duitse term: Dampfkorb

Engelse term: Steam basket

Stoommandje Chinees dimsum