Tenderizer

Een tenderizer is een keukenattribuut dat vlees vermalst. Door de tenderizer op het vlees te zetten en in te drukken worden een aantal naalden in het vlees gedreven die de structuur van het vlees afbreken. Handig bij een sporadische zeen. Overdadig gebruik van een tenderizer levert gehakt op, dus gebruik met beleid is aan te raden.

Franse term: Attendrisseur

Duitse term: Fleischzartmacher