Truffelolie

Truffelolie zou in principe olijfolie met  truffel moeten zijn, waardoor je het aroma van truffel makkelijk aan je gerechten kunt toevoegen, echter olie met truffeldestillaat is extreem duur. De gangbare truffelolie die in winkels en supermarkten verkregen kan worden, bevat zelden echte truffel (hooguit om juridische redenen een flinter), maar wel chemische smaakstoffen, die vrijwel identiek zijn als de smaakstoffen die in truffels voorkomen maar op industriële wijze worden verkregen.
Zie ook: olie, truffel
Franse term: Huile à la truffe

Duitse term: Trüffelöl

Engelse term: Truffel oil