Vijfkruidenpoeder

Ook wel vijkruidenpeper. Een mengsel van kruiden uit de Chinese keuken, naar overlevering gebaseerd op de Chinese filosofie over de balans tussen yin en Yang. Er zijn meerdere varianten. De meest gebruikelijke samenstelling is:

• bajiao (steranijs)
• kruidnagel
• kaneel
• huajiao (Sechuanpeper)
• gemalen venkelzaad

Zie ook:

Kruidenmengsels

Franse term: Cinq épices

Duitse term: Fünf-Gewürze-Pulver

Engelse term: Five-spice powder