Lexicon Ingrediënten: Aalbes

De aalbes of trosbes (Ribes rubrum), is een bes, oorspronkelijk uit het westen van Europa. De bessen (diameter ongeveer 8-12 mm) hangen in trossen met 3 à 10 bessen tegelijk, Er zijn twee kleuren aalbessen:

  • rode bes
  • witte bes, waartoe ook de roze bes wordt gerekend.

Franse term: Groseille
Duitse term: Johannisbeere
Engelse term: Red currant

Aalbes