Lexicon Keukengerei: Rollademarker

Ook wel pop-up marker. Een handig hebbedingetje voor de kookgek: een klein keukenhulpjes dat precies aangeeft wanneer een gerecht de juiste temperatuur heeft bereikt. Pop-up markers zijn voor eenmalig gebruik en worden afgesteld op specifieke kerntemperaturen. Verschillende soorten vlees zijn gaar bij verschillende temperaturen binnenin (kerntemperatuur). Voor een volledige lijst van kerntemperaturen kunt u klikken op deze link.

Hoe werkt een pop-up marker? 
Pop-up markers geven op een simpele manier aan wanneer de gewenste temperatuur is bereikt: zodra dat het geval is springt het pinnetje naar boven. Het heeft wel een klein nadeel: De marker geeft maar één temperatuur aan - voor verschillende soorten vlees bestaan dus verschillende pop-up markers. 

Rollademarker