Lexicon Keukengerei: Bakring

Een bakring (ook wel garneerring) is een bakvorm zonder bodem die wordt gebruikt om gerechten een bepaalde vorm te geven en te laten behouden tijdens de bereiding. Mousse, bavarois, gebakken ei zijn gerechten die met een dergelijke ring kunnen worden bereid. Vaak wordt de ring bekleed met bakpapier of patisseriecellofaan zodat de inhoud niet aan de rand blijft plakken en de vorm perfect blijft behouden.

Franse term: Cercle (a mousse, tarte, entremets)
Duitse term: Backring, Dessertring
Engelse term:Baking ring

Bakring