Lexicon Ingrediënten: Komkommer

Een meer dan 3000 jaar oude groente die in ons land hoofdzakelijk rauw wordt gegeten. Vroeger aan de bittere kant, tegenwoordig optimaal gekruisd voor een zoete, frisse, beetje waterige smaak. Men kan komkommer ook stoven. Een beroemde bereidingswijze van de komkommer is het Griekse gerecht tzatziki, geraspte wortel met dikke yoghurt en verse knoflook. Een handig keukeninstrument om de komkommer mee te lijf te gaan is de komkommersnijder.

Zie ook: Acurbarattiero, pagnottella, pompoenkelek

Franse term: Concombre 
Duitse term: Gurke 
Engelse term: Cucumber    

Komkommer