Lexicon Keukengerei: Bamboestokken

Bamboestokken. Worden meestal als satépennen gebruikt. Bamboe heeft diverse voordelen vergeleken met hout, een ander materiaal dat hiervoor vaak wordt gebruikt: bamboe is flexibeler, breekt dus minder snel. Om dit te bereiken met hout moeten de pennen eerst geweekt worden. Bamboe vliegt niet in brand, maar schroeit en is dus in zekere mate veiliger. Verder is het milieuvriendelijker dan hout; het groeit namelijk sneller.

Franse term: Brochette en bambou
Duitse term: Bambusspieße
Engelse term:Bamboo skewers

Bamboestokken