Lexicon Ingrediënten: Blauwe bes

De blauwe bes is nauw verwant aan de hei. Hij wordt vaak verward met de  bosbes (Vaccinium myrtillus). Dat is echter een totaal andere soort.

De blauwe bes komt van  oorsprong uit Noord-Amerika. Het is een vrucht die door kruising, veredeling en selectie, dus door toedoen van de mens, tot stand is gekomen.

Blauwe bessen zijn een prachtige grondstof voor voor jam, sap, siroop en zelfs wijn. Ze hebben een geneeskrachtige werking, zowel de vruchten als de bladeren.

Zie ook:

Franse termMyrtille américaine
Duitse term:
Amerikanische Heidelbeere
Engelse term: Blueberry

Blauwe bes