Lexicon Ingrediënten: Blauwe bosbes

De blauwe bosbes (Vaccinium myrtillus- niet te verwarren met de blauwe bes) is verwant met de hei. Het plantje is meestal niet hoger dan 15-60 cm.

 Deze bosbes houdt van vochtige, zure, koude grond en doet het heel goed  in het bos, op heide en op het veen in koelere tot zelfs arctische streken.

Bosbessen staan, behalve om hun lekkere smaak, bekend om hun medicinale werking: zij helpen tegen tegen diarrhee, vergemakkelijken het plassen en verlichten sommige vormen van vaatvernauwing. 

Het plukken in de vrije natuur is een beetje een uitdaging: in gebieden waar veel vossen voorkomen (Ardennen, Oost-Europa) bestaat de kans een nare leverparasiet van het eten van deze bessen  op te lopen (Echinococcus multilocularis), die zich via de uitwerpselen van vossen verspreid.

Zie ook:

Franse termMyrtille 
Duitse term
Heidelbeere
Engelse termBilberry

Blauwe bosbes