Lexicon Ingrediënten: Borlotti

Borlottibonen zijn middelgroot.  De peulen zijn lichtbruin of groen van kleur, prachtig roze gestreept. (zie afbeelding). De zaden zijn bruin met spikkels. die bij het koken verdwijnen. Borlottibonen zijn erg populair in de Italiaanse, Portugese en Griekse keukens. Borlottibonen kunnen op hun uiterlijk worden verward met Spaanse pintobonen maar verschillen in smaak.               

Zie ook: spekboon

Borlotti gedopt

Borlotti