Lexicon Ingrediënten: Boterraap

Boterraap. Ze noemen hem ook wel zandraap of goudbol. Het is een raap, ietsjes scherp en bitter, zoals alle rapen, maar veel delicater dan de koolraap. Door het bittere is het goed deze raap te koken en dan even te stoven, al dan niet met wat suiker. Heel bijzondere, verfijnde groente. Deze raap is ook rauw lekker, geraspt in een frisse salade. Ook in allerlei stamppotten is deze groente op zijn plaats.    

Zie ook:

 

Boterraap