Lexicon Ingrediënten: Braeburn

Braeburn is een appelras, per ongeluk ontdekt in 1952 door de landbouwer O. Moran uit Waiwhero, Nieuw-Zeeland. Het is een kruising tussen Granny Smith en Lady Hamilton. De appel is vernoemd naar de Braeburn boomgaard waar voor het eerst commercieel werd geteeld. Braeburn appels hebben een unieke combinatie van zoete en zure smaak. Ze zijn verkrijgbaar van oktober tot april in het noordelijk halfrond en zijn middelgroot tot groot. De Braeburn is lang te bewaren zonder dat hij zacht wordt. Goede appel voor frisse salades.   

Zie ook:

Braeburn