Lexicon Ingrediënten: Braam

Mooie vrucht, de braam. Ze zijn zoet en kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten. Van de gedroogde bramenbladeren wordt ook een heel smakelijke thee getrokken.

De cultuurbraam, die geteeld wordt voor de vruchten, is ontstaan uit kruisingen tussen verschillende braamsoorten. 

De mooiste bramen liggen in de winkel. De lekkerste groeien in het bos. Toch moet men met het plukken wel opletten: op plaatsen waar vossen voorkomen kunnen wilde vruchten besmet zijn met een lintworm die daar terecht komt via de uitwerpselen van deze dieren. Bij twijfel kunt u wilde bosvruchten beter wassen en liefst nog te koken (bijvoorbeeld in jam). 

Zie ook:

Franse term: Ronce
Duitse term: Brombeere
Engelse term: Blackberry              

 

Braam