Lexicon Ingrediënten: Vijfkruidenpoeder

Ook wel vijkruidenpeper. Een mengsel van kruiden uit de Chinese keuken, naar overlevering gebaseerd op de Chinese filosofie over de balans tussen yin en Yang. Er zijn meerdere varianten. De meest gebruikelijke samenstelling is:

  • bajiao (steranijs)
  • kruidnagel
  • kaneel
  • huajiao (Sechuanpeper)
  • gemalen venkelzaad

Zie ook:

Franse term: Cinq épices
Duitse term: Fünf-Gewürze-Pulver
Engelse term: Five-spice powder

Vijfkruidenpoeder