Lexicon Keukengerei: Barbecuevork

Barbecuegereedschap is er in alle rangen en standen. Wij adviseren een goede set te kopen die gemaakt is van hoogwaardige materialen. Een paar instrumenten zijn écht van belang: de barbecuetang en de barbecueschep. 

De barbecuevork heeft eigenlijk op een gewone vork als voordeel dat de steel langer is en u minder snel met uw armen boven open vuur terecht komt. Het is en blijft echter wel zo dat men in vlees beter niet kan prikken: het sap loop eruit en dat bevordert de malsheid van het vlees niet. Met sommige worstjes is lekprikken al helemaal een drama: de sappen spatten alle kanten op, het vet komt op de hete kolen en vliegt in brand, het worstje wordt droog. Niet doen. Gebruik een barbecuevork met beleid.

Zie ook:

Franse term: Fourchette à viande
Duite term: Gabel
Engelse term: Grill fork