Lexicon Keukengerei: Cannolovorm

Cannolovormen zijn de vormen die men nodig heeft om cannoli te maken. Een cannolo (meervoud cannoli) is een gebakje en dessert uit de Siciliaanse keuken. Het bestaat uit een gerold koekje van gefrituurd deeg dat gevuld is met ricotta. Een cannolo mag pas net voor het serveren gevuld worden anders wordt hij zacht. Dat is de reden waarom in zichzelf respecterende Siciliaanse banketbakkerijen de cannoli nooit kant en klaar in de toonbank liggen. Het woord cannolo (In het Siciliaans cannolu) betekent buisje.

Franse term: Rouleau cannoli
Duitse term: Cannoliform
Engelse term:Cannolo mold, cannoli form

Cannolovorm