Lexicon Ingrediënten: Croutons

Croutons is de Franse benaming voor blokjes geroosterd ter grootte van ongeveer 1  cm, waarvan een handjevol op de soep of door een salade wordt gestrooid om deze smakelijker te maken en een aangename textuur te geven. Het nog nauwelijks gebruikte Nederlandse woord hiervoor is soldaatje. Croutons zijn eenvoudig te maken door een boterham in blokjes te snijden en deze, al dan niet met kruiden, enige tijd in een hete koekenpan of frituurpan te laten bruinen. In de koekenpan kan dat met of zonder vet.

Franse term: Croûtons
Duitse term: Croûtons
Engelse term: Croutons  

Croutons