Lexicon Ingrediënten: Dille

Dille (Anethum graveolens) heeft een heel verfijnde smaak. Het kruid wordt veel gegeten in Scandinavische en Baltische landen, Duitsland, Polen en Rusland. Het wordt gebruikt in de soep en in sauzen . Wij kennen het vooral als smaakversterker van visgerechten, decoratie voor de opmaak van een mooi gerecht, en in de niet meer weg te denken "honing-dillesaus"-knaller. Dillebloesem en gedroogd dillezaad worden ook gebruikt voor het wecken of inleggen van komkommers en augurken. Dille en venkel zijn verwanten.

Franse term: Aneth
Duitse term: Dill
Engelse term: Dill

Dille