Lexicon Ingrediënten: Doyenné du Comice

Doyenné du Comice is een populaire handpeer. Het ras is gekweekt door de Comice Horticole de Maine et Loire in Angers (Frankrijk) en in de handel gebracht in 1849. Inmiddels is het voor de Nederlandse telers, na de Conference, de meest geteelde handpeer. De geelbruine vruchten van Doyenné du Comice zijn groot, breed en onregelmatig gevormd. Het is een zeer goede, zoete en sappige handpeer met een aromatische smaak en smeltend vruchtvlees. Zeer geschikt op een kaasplankje. De combinatie met Roquefort is onweerstaanbaar.

Zie ook: peer

Doyenné du Comice