Lexicon Ingrediënten: Citroen

De citroen (Citrus limon) zit vol citroenzuur (dat zal u niet verbazen) dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt.
De citroen bevat veel vitamine C en wordt  gebruikt als smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten. Ook geraspte citroenschil (zeste) is goed bruikbaar.

Etherische olie bereid uit citroen wordt veel gebruikt in parfum,  cosmetica, limonades en snoepgoed.

Franse term: Citron
Duitse term: Zitrone
Engelse term: Lemon

Citroen