Lexicon Ingrediënten: Kikkererwt

De kikkererwt, De kikkererwt, kekererwt, keker of garbanzo (Cicer arietinum), is een eetbare peulvrucht uit de vlinderbloemenfamilie. In Anatolië wordt de kikkererwt al meer dan 8000 jaar geteeld. Van daaruit werd de kikkererwt verspreid naar het Middellandse Zeegebied en India. Van kikkererwten wordt onder meer hummus en falafel gemaakt. Ook in de Italiaanse keuken komt de kikkererwt veel voor, bijvoorbeeld in pasta e ceci, pasta met kikkererwten. Klik op de link voor het recept. Geroosterd kunnen ze ook als snack worden gegeten.

Zie ook:

Erwt
Kikkererwtenmeel

Franse term: Pois chiche
Duitse term: Kichererbse
Engelse term: Chickpea

Kikkererwt