Lexicon Ingrediënten: Fu-zhu

Fu-Zhu, gedroogde tofustengels, tofusticks, dried bean curd sticks, tofu bamboo, kusatake (Japan), phù chúc (Vietnam) (Vietnam), fǔ zhú / 腐竹 (China). Feitelijk  gedroogde tofuvellen (die ontstaan op gekookte sojamelk). Voor gebruik een nacht weken in koud water bij kamertemperatuur. Zeer lang te bewaren. Geschikt voor allerlei Oosterse soepen, hoofd- en bijgerechten. Klik hier voor een recept met Fu-zhu, tofustengels

Fu-zhu