Lexicon Keukengerei: Oven

De oven. Je hebt ze in alle rangen en standen. In alle kleuren en maten. Op houtskool, op gas, elektrisch, met hete lucht, met of zonder stoom, op zonne-energie. In welke cultuur dan ook, van de Inuit in Groenland tot de Hottentotten in Zuidelijk Afrika - ieder volk heeft wel een methode ontwikkeld om hitte op te slaan in een kleine ruimte waar vervolgens in gebakken, gestoofd, gefermenteerd, gedroogd, geglazuurd, gerookt en/of gecremeerd kan worden.

Oven