Lexicon Ingrediënten: Knolselderij

Selderij kan in verschillende vormen gebruikt als voedsel. We kennen bladselderijbleekselderij  en knolselderij.

Knolselderij is een variant van selderij die net boven de grond een knol vormt. Van geraspte rauwe knol wordt selleriesalade gemaakt, ook weer zo'n product dat zelfgemaakt stukken lekker is dan uit de winkel. Knolselderij hoort ook in de van erwtensoep. Voor gestoomd, gepaneerd als schnitzel en gebakken in de pan is het een lekker vegetarisch alternatief voor uw hoofdmaaltijd. 

Franse term: céleri-rave
Duitse term: Knollensellerie
Engelse term: celeriac        

Knolselderij