Lexicon Ingrediënten: Zwart zout

Zwart zout is een marketinggedreven naam voor een mengsel van zeezout en actieve koolstof (zeg maar Norit). Door de kleur is het een geliefd decoratiemiddel. Deze zoutsoort moet niet worden verward met Kala Namak, ook wel bekend als Himalayazout, Sulemani NamakBit Lobon , Kala Noon of Bire Noon, en vrij sterk naar zwavel geurende rotszoutsoort die in Zuid-Azië nog wel eens door het eten wordt gedaan. 't s even wennen, maar ja, Franse kaas is uiteindelijk ook lekker.

Zie ook: colorozozoutzoutzuiveringszout

Franse term: Sel noir d'Hawaï
Duitse term: Schwarzes Hawaii Salz
Engelse term: Black lava salt

Zwart zout