Lexicon Ingrediënten: Hop

De hop (Humulus lupulus) is een plant uit de hennepfamilie (Cannabaceae), die in Nederland en België in het wild voorkomt, en hier vroeger ook veel geteeld werd. De hopbellen (vruchtkegels) worden als conserveer- en smaakmiddel gebruikt bij de bereiding van bier. In het voorjaar schieten hopscheuten uit de grond. Deze scheuten hebben een nootachtige smaak en zijn zowel rauw als gekookt uitermate smakelijk.

Franse term: Houblon
Duitse term: Hopfen
Engelse term: Hop   

Hop