Lexicon Ingrediënten: Kadayif

Kadayif wordt ook wel engelenhaar genoemd. Het is flinterdun gesneden filodeeg dat in de keukens van het Nabije en Midden-Oosten, Griekenland en Armenië gebruikt wordt in hoofdzakelijk zoete (maar hartig kan ook) gerechten, zoals bijvoorbeeld kanafeh  en baklava.

Zie ook: Filodeeg

Kadayif