Lexicon Ingrediënten: Kappertjesbes

Kappertjesbes of kappertjesappel, ook wel of kapperappel en appelkapper is de naam voor de vruchten van de kappertjesplant, die ontstaan indien de kappertjes (de bloemen) niet worden geoogst. In onze streken niet erg bekend, daarentegen in Zuid-Europa (vooral Sicilië, waar hij cucuncio wordt genoemd, is deze kappertjesbes erg geliefd omdat hij een zachtere smaak heeft dan de kappertjes zelf.

Franse term: Capron
Duitse term: Kapernbeere
Engelse term: Caper berry

Kappertjesbes