Lexicon Ingrediënten: Krent

 Als je de vitis vinifera Korinthiaka, een hele kleine wijndruif zonder pit die veel voorkomt in Griekenland en op Sicilië, in de zon te drogen legt krijg je, wat de Fransen noemen, "raisin de Corinthe", druif uit Corinthië. Vandaar de naam. Krenten zijn er van donkerbruin tot zwart. Hoe donkerder, hoe zoeter.
Krenten worden vaak verward met rozijnen. Deze worden echter gemaakt van veel grotere vruchten.

Zie ook: rozijn

Franse term: Raisin de Corinthe
Duitse term: Schwarze Korinthe
Engelse term: Currant         

Krent