Lexicon Ingrediënten: Kiwi

De kiwi of Chinese kruisbes (Actinidia chinensis) is de eetbare vrucht van een snel groeiende slingerende klimplant. De vruchten van de gewone kiwi zijn gewoonlijk langwerpig ovaal van vorm, hebben helder vruchtvlees met een witte kern en een ring van zwarte pitjes rondom deze kern. Schijfjes kiwi worden vaak als decoratieve garnering van gebak, salades en dergelijke gebruikt, maar de vrucht kan ook in zijn geheel worden gegeten (zonder schil). Sinds ongeveer de jaren tachtig wordt de kiwi in het westen niet meer als exotische vrucht gezien.

Zie ook: kiwoa

Kiwi