Lexicon Ingrediënten: Knolraap (meiraap)

Knolraap, ook raap genoemd (Brassica rapa) is een vergeten groente in Nederland maar bijvoorbeeld in België en Frankrijk heel gewoon. Knolrapen worden vers gegeten en kunnen ook in salades gebruikt worden. Knolrapen moeten niet verward worden met koolraap.

Knolrapen werden al geteeld door de Romeinen en de Oude Grieken. De domesticatie heeft waarschijnlijk plaatsgevonden in Afghanistan, Pakistan en het Middellandse Zeegebied.

Deze raap wordt ook wel "meiraap"  genoemd, een naam die duidt op het feit dat de knolraap alleen in het voorjaar geteeld wordt, omdat de plant niet winterhard is.

Zie ook: raap, kool

Franse term: Navet
Duitse term: Rübe
Engelse term: Turnip  

Knolraap (meiraap)