Lexicon Keukengerei: Hakbijl

Ook wel hakmes. Hét keukeninstrument voor hakken, pletten en het op afstand houden van al te opdringerige schoonmoeders. Gebruik het om kraakbeen te doorklieven, bijvoorbeeld in een streng karbonade of spareribs. Ook handig te gebruiken als hakselaar om bijvoorbeeld kruiden fijn te snijden of boerenkool te hakken. Ditzelfde kunt u trouwens ook bereiken met een wiegemes (mezzaluna).

Franse term: Hache de cuisine, feuille de boucher
Duitse term: Hackbeil
Engelse term: Kitchen axe, cleaver

Hakbijl